Comer granos germinados para rebajar de peso

Se recomienda que se coman los granos germinados crudos, para aprovechar todos sus nutrientes. También los puedes utilizar en las ensaladas y en las sopas, después de sevirlas agregar los granos germinados. No se deben de cocinar pues ya pierden sus propiedades nutricionales.

Aqui tienes un video de EcoDaisy paso a paso de còmo se prepararan los germinados:

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Recetas con alpiste

LENTEJAS CON ALPISTE (Receta mexicana)

Ingredientes:

• • 1/4 Kilo de lentejas
• • 1/2 Kilo de jamón o tocino vegetariano
• • 1 taza de alpiste
• • 1/2 Kilo de jitomate
• • 1 Kilo de plátano macho (opcional).
• • 1/2 Kilo de zanahoria en cubitos
• • Cilantro al gusto
• • Cebolla
• • Ajo
• • 2 Cubitos de caldo vegetal

Procedimiento:

1. Remojar el alpiste en agua pura una noche previa a cocinar este guiso (mejor comprarlo sin fibra silica).
2. Cocer las lentejas y las zanahorias en cubitos de 15 a 20 minutos o hasta que estén blandas
3. Freìr el jamòn con el plàtano macho
4. Despuès licuar el jitomate con un diente de ajo y 1/4 de cebolla chica y colarlo y sazonar
5. Mezclar el jitomate con todos los ingredientes y el alpiste, dejar sazonar unos minutos màs y servir.

ARROZ A LA MOSTAZA CON ALPISTE

Ingredientes:

• • 1 taza de arroz y media taza de alpiste (remojado previamente la noche anterior sin fibra silica).
• • 3 tazas de caldo de pollo o agua
• • 1 cucharada de mostaza
• • 1 chile serrano
• • Aceite de oliva para freír el arroz
• • 1 diente de ajo
• • 1/2 cebolla mediana
• • Sal

Procedimiento:

1. Remojar el arroz 25 minutos en agua caliente, escurrir y freír en el aceite hasta que se dore un poco o tome un color arena.
2. En la licuadora, poner 1 taza de caldo, con el ajo, la cebolla, el chile, la mostaza y la sal.
3. Agregar el arroz ya escurrido del aceite a todo el contenido de la licuadora. Se puede enjuagar el vaso con parte de las tazas restantes del caldo.
4. Agregar todo el caldo al recipiente donde esta el arroz y el alpiste.
5. Tapar y dejar hasta que seque.

CHOP SUEY DE VERDURAS Y ALPISTE

Ingredientes: (4 porciones)

• • Pollo deshuesado en tiras, 400 gr
• • Una taza de alpiste (Remojado de la noche anterior y libre de fibra de silica)
• • Zanahoria peladas y cortadas, 100 gr
• • Brotes de soja, 100 gr
• • Cebolla, 100 gr
• • Morrones rojos, 100 gr
• • Zapallito redondo, 100 gr
• • Hongos shitake, 6 unidades
• • Brotes de bambú ó champignones, 100 gr
• • Salsa de soja, aprox. 40 cc
• • Aceite
• • Aceite de sésamo
• • Diente de ajo grande picado, 1 unidad
• • Jengibre fresco picado ó rallado, 15 gr
• • Harina ó maicena, aprox. 2 cuch sopa
• • Vino blanco ó agua ó cerveza, aprox. 100 cc

Procedimiento:

1. Dejar remojar el alpiste una noche antes.
2. Poner las tiritas de pollo, el harina, el líquido (agua, cerveza ó vino blanco), el jengibre cortado ó rallado, y el ajo picado ó cortado en tiras, en un cuenco.
3. Tener las verduras cortadas y listas.
4. De usar shitake, remojarlos primero y si se desea utilizar su agua para humectar el paso 2)
5. Sartén a fuego bien caliente con apenas de aceite. Sellar el pollo, retirar y reservar
6. Misma sartén al fuego, bien caliente, un poco de aceite y apenas de agua e ir agregando lasverduras, de a una variedad por vez. Primero las zanahorias, luego los morrones, pepinos,cebolla, zapallitos.
7. Rociar con abundante salsa de soja. Los vegetales deben quedar crocantes.
8. A último momento incorporar los brotes de soja, el alpiste y el pollo
9. Servir.

SOPA DE VEGETALES Y ALPISTE

Ingredientes:

• • 1 cucharada de aceite
• • 1 cebolla picada en cuadritos
• • 1 zanahoria en cuadritos
• • 1 calabaza grande en cuadros
• • 1 litro de caldo de pollo
• • 1 cucharada de jitomate concentrado
• • ½ taza de alpiste (Remojado de la noche anterior y libre de fibra de silica)
• • 1 lata o frasco de 300 gramos de alubias cocidas

Preparación:

1. Caliente el aceite en una olla grande y sofría las verduras y el alpiste durante 5 minutos mientras calienta el caldo hasta su punto de ebullición
2. Cuando las verduras estén blandas, viértales el caldo y tape la olla para que recupere el hervor con rapidez
3. Luego destape y deje cocer las verduras aproximadamente 8 minutos, hasta que estén tiernas
4. Agregue el jitomate concentrado y deja cocer 8 minutos.
5. Añada luego las alubias, agregue sal y pimienta al gusto, y caliente bien.

Este platillo es de fácil elaboración, queda listo en 30 minutos y rinde 6 raciones. Por supuesto, es nutritivo, ya que permite aprovechar las virtudes de verduras y el alpiste, y con un sabor que agradará a todos los miembros de la familia.

GALLETAS DE AVENA Y ALPISTE

Ingredientes:

• • 1 taza de avena
• • ½ taza de pasas
• • ½ taza de alpiste (Remojado de la noche anterior y libre de fibra de silica)
• • 3 cdas. de mantequilla
• • 1 taza de azúcar morena
• • 3 huevos
• • 2 tazas de harina integral
• • 1 cda. de polvo para hornear
• • ralladura de limón o naranja

Preparación:

1. Bate la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo hasta que esté cremoso. Después agrega la harina y el polvo de hornear.
2. Cuando la mezcla esté casi lista, agrega la avena, el alpiste, la ralladura de limón y las pasas.
3. Bate las claras de huevo aparte y mézclalas con la masa hasta que se integren perfectamente.
4. Forma las galletas con la masa y colócalas en una charola engrasada con mantequilla.
5. Mete las galletas al horno precalentado a 200°C. durante 25 minutos.

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